Katsu Curry

Zwiebeln mit Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten.

Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Zutaten zart sind, ca. 15 Min.

Die Hitze ausschalten, S&B Golden Curry Sauce Mix in Stücke brechen und in den Topf geben. Rühren, bis die Saucenmischung vollständig geschmolzen ist. Ca. 5 Min. unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Katsu (Schnitzel)

• Hähnchenbrust/Schweinefilet mit Mehl würzen, dann in verquirltes Ei tauchen. Mit Panko (Paniermehl) ummanteln.
• In einem großen Topf Pflanzenöl auf 170°C erhitzen. Ein paar Panko-Krümel in die Pfanne geben, um die Öltemperatur zu prüfen. (Panko sollte an der Oberfläche schwimmen und brutzeln.)
• Die Schnitzel 6-8 Minuten braten (je nach Dicke des Fleisches). Nicht alle Zutaten auf einmal hineingeben, da dies zum Absinken der Temperatur führt. Die Schnitzel mehrmals wenden, bis das Panko goldbraun ist. Gut abtropfen lassen.

Reis auf einen Teller geben, mit dem Schnitzel belegen und dann die Currysauce darüber gießen.